La obra de Cervantes El famoso caballero Don Quijote de la Mancha se divide en cuatro partes. La primera parte contiene ocho capítulos:
CAPÍTULO I: que trata sobre los personajes y las búsquedas del famoso caballero Don Quijote de la Mancha, que se corresponde con el episodio de la serie animada titulado "Érase una vez". El resto de los episodios de la serie conservarán los nombres de los capítulos originales.
CAPÍTULO II: que trata sobre la primera salida que ingenioso Don Quijote hizo.
CAPÍTULO III: donde se relata la curiosa forma en la que don Quijote se apodó caballero.
CAPÍTULO IV: sobre lo que le ocurrió a nustro caballero cuando dejó la posada.
CAPÍTULO V: en el que se continúan narrando los contratiempos de nuestro caballero.
CAPÍTULO VI: sobre el importante examen que el sacerdote y el barbero hacen en la biblioteca sobre nuestro ingenioso caballero.
CAPÍTULO VII: sobre la segunda salida de nuestro respetable caballero Don Quijote de La Mancha.
CAPÍTULO VIII: sobre la buena fortuna, jamás soñada, que el valiente Don Quijote tuvo en los molinos junto a otros hechos dignos de ser recordados.
ractivo a la serie.